Insidertipps Rügen Mecklenburg-Vorpommern Ralf Haug
c Tourismuszentrale Rügen, Christian Thiele

Insidertipps Rügen: Ralf Haug

Ralf Haug ist Kreativkopf und Haubenkoch. Auf der Ostseeinsel Rügen kocht er nordische High-End-Küche ohne Zwang und mit inseleigenen Produkten. Seine liebsten Restaurants, Bars mit Meer-Blick, Hotels und Galerien in und um Binz, verrät er hier.

Franziska Riedl
10. September, 2019

Das freustil verbindet Lässigkeit mit hohem Genuss und Qualität. Wo auf der Insel funktioniert diese Kombination noch?

Grundsätzlich lässt sich dies für viele Plätze auf der Insel Rügen sagen. Mich selbst zieht es
am ehesten in das Restaurant Kormoran im Jaich. Hier ist es ungezwungen, lecker und auch meine Kinder fühlen sich dort ausgesprochen gut umsorgt.

Restaurant Kormoran
Am Yachthafen 1, 18581 Putbus

Du bist Vegetarier. Hast du einen Foodie-Geheimtipp für Veggies?

Viele Restaurant bieten vegetarische Gerichte an, oftmals auch sehr gut. Für alle die auch einmal selbst in der Ferienwohnung den Kochlöffel schwingen, gibt es hervorragende Veggie Zutaten im Casa Verde in Binz.

Casa Verde
Zeppelinstraße 5, 18609 Binz

Wenn du mal Lust auf richtig gute Ostsee-Küche hast – wohin geht es?

In Toni Münsterteichers Strandhalle, auch wenn dieser lustiger Weise aus Westfalen stammt.

Strandhalle Binz
Strandpromenade 5, 18609 Binz

Wo triffst du Freunde auf einen Feierabend-Drink?

Am liebsten in der Byntze 1318. Nicht nur weil sie nur einen Steinwurf entfernt vom Restaurant ist. Hier ist eine sehr angenehme Atmosphäre, meistens sind coole Leute da und die Musik ist auch fein.

Byntze 1318 Cocktail Bar
Zeppelinstraße 8, 18609 Binz

Ein Lieblingsplatz mit dem besten Blick aufs Meer?

Zum Essen auf jeden Fall die Kleine Melodie am Südstrand in Sellin. In den Sommermonaten kann mann vorab noch im nahegelegenen Klangpavillon von Inselklang einen kleinen Aperitif nehmen. Oder auch gleich den ganzen Abend bleiben.

Klangpavillon Sellin
18586 Sellin

Verrate uns deinen persönlichen Kraftplatz auf der Insel!

Für mich ganz klar der Golfplatz Schloss Karnitz. Hier bekomme ich den Kopf frei, kann wunderbar über mich selbst lachen und habe ein oder zweimal im Jahr auch Freude an einem guten Schlag.

Golfplatz Schloss Karnitz
Am Golfplatz 2, 18574 Garz/Rügen

Dein liebster Strand auf Rügen?

Ganz klar unser Hausstrand, die Binzer Bucht. In der Hauptsaison zwar wirklich voll, aber da habe ich ohnedies keine Zeit zum Planschen.

Binzer Bucht

Gäste fragen dich nach einem ganz persönlichen Rügen-Tipp. Wohin schickst du sie?

Auf jeden Fall in den Nationalpark Jasmund. Der Höhenweg ist zwar alles andere als ein Insidertipp, aber es wäre eine Dummheit Rügen ohne dieses Erlebnis zu verlassen.
Allen Kunstinteressierten empfehle ich unbedingt die Galerie von Knut Hartwich in Sellin. Die sehr durchdachten und wechselnden Ausstellungen zeigen spannende Künstler aus dem skandinavischen Raum, Mecklenburg-Vorpommern, Berlin und dem Rest der Republik.

Galerie Hartwich
Schulstraße 5, 18586 Sellin

In welchem Hotel quartierst du Freunde ein, die dich besuchen kommen?

Nachdem wir unsere Restaurant hier betreiben natürlich ins Vier Jahreszeiten (Zeppelinstraße 8). Da können die Gäste etwas trinken ohne ans Fahren denken zu müssen. Da wir aber selbst noch unser Landloft ilse vermieten sind unsere Freunde mit Nachwuchs meist dort anzutreffen.

Landloft ilse

Mehr Tipps aus der Region

Finde hier Events und Sehenswürdigkeiten in der Umgebung.

Mehr Insidertipps

Alle anzeigen

Deutschland

Insidertipps Rostock: Daniel Weiß

Deutschland

Insidertipps Stralsund: Antje Hübner

Deutschland

9 Mal kreativ Essen in Lübeck

Deutschland

10 Tipps für dein Wochenende in Lübeck 

Deutschland

Insidertipps Stralsund: Mathias Schilling

Deutschland

Foodie-Tipps: Auf Kulinarik-Tour durch Stralsund

Deutschland

Insidertipps Rostock: Samuel Drews & Sascha Hofmann vom Rost Dock

Deutschland

10 Restaurant-Geheimtipps in Greifswald

Deutschland

Insidertipps Wismar: Katja Walther

Deutschland

Insidertipps Greifswald: Antje & Ines Büttner

Deutschland

Insidertipps Stralsund: Arne Möhring vom Wasserstoff

Deutschland

Stralsund: Entdecke die Ostsee im Museum

Make your choice