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Son Jaumell: Stille Sterneküche auf dem Mallorca-Landgut

Im Nordosten Mallorcas wurde ein alter Landsitz aus dem 17. Jahrhundert renoviert, um den idealen Rahmen für Entspannung zu schaffen.

Nina Glatzel
31. Mai, 2017

[vc_row css=".vc_custom_1481013342792{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 50px !important;}"][vc_column][/vc_column][/vc_row]Ein Sternekoch im Hotelrestaurant, der 3.000 Quadratmeter große Garten als Quell der Entspannung: Im Landhotel Son Jaumell im Nordosten Mallorcas werden Ruhe und gutes Essen als wichtige Erholungsmerkmale zelebriert. Die 400 Jahre alte Finca liegt umgeben von Steineichen, Mandel- und Johannisbrotbäumen. Von 24 unterschiedlich gestalteten Suiten blickt man auf die Schönheit des Umlands und die mittelalterliche Burg von Capdepera.

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Son Jaumell
SonJaumell5

Das altmallorquinische Landgut aus dem 17. Jahrhundert begeistert aber nicht nur mit seiner Ausstattung (Hotelpool, hauseigene Kapelle, in der man sich das Ja-Wort geben kann). Vor allem Andreu Genestra, Herr über das hoteleigene Gourmetrestaurant, ist Liebling der Gäste. Er lernte bei Ferran Adria im El Bulli und verarbeitet frische Zutaten aus dem eigenen Garten. Das Resultat ist traditionelle Inselküche modern interpretiert: Seeteufel mit Fenchel und gerösteten Pflaumen, Rebhuhn mit Aprikosencurry und Spargel.

 

 

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