Chalet Sofija: Zu Gast bei der Gastro-Legende in Slowenien

Er ist kulinarischer Trendsetter und Visionär am Herd: Svetozar Raspopović, in der slowenischen Gastro-Szene besser bekannt als „Pop“. Gemeinsam mit Frau Aleksandra ist er nun auch dein Gastgeber im Chalet Sofija in Kranjska Gora. 

In Ljublijana ist er mit seiner Gostilna AS das Maß vieler Dinge, mit Pop’s Place, Pop’s Pizza und Pop’s Aperitif bringt er Schwung in die Foodie-Szene. Mit dem AS Boutique Hotel betreibt er bereits ein Hotel (in das übrigens Michelin-Köchin Ana Roš mit ihrem Jaz eingemietet ist). Und nun folgt mit dem Chalet Sofija ein weiteres Herzensprojekt: „Wir öffnen damit die Tür zu unserem Zuhause.“ 

Mit dem Chalet Sofija geben Pop und Aleksandra viel von sich preis. „Es ist nicht nur ein Haus, sondern eine lebendige Erzählung von Herkunft und Erfahrungen.“ Den Namen hat das Chalet von Pops Mutter, die fünf Enkel, Tochter Ana und Sohn Sebastijan sind Namensgeber der Suiten. 

In der Villa triffst du Pop auch selbst, kommst mit ihm ins Gespräch, lauschst seinen Geschichten und entdeckst eine sorgfältig kuratierte Sammlung aus Kunst, Büchern, Skulpturen und Gemälden.

Insidertipp von Elisabeth: Genieß die riesige zeitgenössische Kunstsammlung von Pop im Chalet Sofija. Highlight: die Werke von Zoran Mušič. Gehst du dann zum Luftschnappen auf den Balkon, hörst du das Brausen der nahegelegenen Martuljek Wasserfälle.

Im Chalet Sofija bist du wirklich für dich. Pop und Aleksandra nehmen maximal zehn Gäste auf, die in den 70 bis 100 Quadratmeter großen Suiten sicher genügend Platz haben. Raum bietet auch die offene Küche, in der Pop Jahrzehnte des kulinarischen Experimentierens, Reisen und Erfahrung aus seinen Restaurants auf deinen Teller konzentriert. Und du kannst ihm dabei über die Schulter sehen. 

Warum wir das Chalet Sofija empfehlen? Weil du das Gefühl hast, Gastro-Legende Svetozar Raspopović hat dich persönlich zu sich nach Hause eingeladen. Er kocht sogar in der offenen Küche persönlich für dich.