Wartegg: Ein Schloss am Bodensee

Grüezi am Bodensee. Gleich hinter der Grenze zu Österreich, im Kanton St. Gallen macht ein besonderes Hotel von sich Reden. Das Hotel Schloss Wartegg stammt aus dem 16. Jahrhundert. Die Lage ist fast schon kitschig: Mitten in einem 13 Hektar großen englischen Landschaftspark mit Blick auf den fünf Gehminuten entfernten Bodensee. Das Bio-Boutique Hotel ist das erste Swiss Historic Hotel in der Ostschweiz. Was neben viel Grün und Blau noch ins Auge sticht: die charakteristischen Treppengiebel des Gebäudes und der markante Turm. Das Hotel sieht aus wie ein Märchenschloss. Ein bisschen aus der Zeit gefallen und doch sehr on Point.

Wir drehen eine Runde durch die Parkanlage. Kommen am Garten-Restaurant und dem Teegärtli vorbei. Bestaunen die Bienenstöcke, aus denen ein fröhliches Summen erklingt. Machen eine Stippvisite am Spielplatz und spazieren zum historischen Bad, bevor wir den Kräuter- und Gemüsegarten unter die Lupe nehmen. Draußen groß, drinnen überschaubar – gerade mal 25 Zimmer zählt das Boutique-Hotel. Was Hotelleiter Richard Butz wichtig ist: „Wir möchten, dass sich unsere Gäste wohlfühlen, wie bei guten Freunden.“ 

Was du im Boutique Hotel noch spürst: „Die Natur begeistert und fasziniert uns. Im Gegensatz zu den meisten Pflanzen und Tieren, die problemlos ohne den Menschen zurechtkommen, können wir ohne die Natur nicht leben.“ Die logische Folge ist ein möglichst umweltfreundlicher Umgang mit Ressourcen im täglichen Hotelbetrieb. Bei der Energiegewinnung, der Lieferanten- und Produktwahl, bei der Bewirtschaftung des Gartens, der Speisenzubereitung und beim Umgang mit Gästen und Angestellten. „Nur wenn wir sämtliche Bereiche berücksichtigen, können wir ein nachhaltiges und zukunftsorientiertes Hotelkonzept umsetzen und so auch zukünftigen Generationen einen Ort der Erholung und Inspiration inmitten schönster Natur bieten.“

Auch im Restaurant zählt Klasse statt Masse. „Bio ist für uns nicht irgendein Zertifikat, sondern sinnvoller Genuss aus der Natur.“ Deswegen stammen viele der Produkte, die im hauben- und sternedekorierten Restaurant serviert werden, aus dem eigenen biodynamischen Anbau. Der 2.500 Quadratmeter große Garten versorgt die Küchencrew mit Gemüse, Kräuter, Beeren und Blumen. Noch besser schmeckt’s am Wasser. Von der Gartenterrasse aus hast du einen phänomenalen Blick auf den Bodensee.