Biohotel Grafenast: Achtsam reisen in Tirol

Der Pillberg hoch über dem Tiroler Inntal lockt mit Bergpanorama, Ruhe, Natur und einem ganz besonderen Kraftort: das Biohotel Grafenast von Familie Unterlechner. Das Haus gehört seit den 1980er Jahren zu den Bio-Pionieren Tirols. Grafenast war somit schon rebellisch, als andere nur Après-Ski feierten. Mitte der Achtziger entschied sich die Gastgeberfamilie gegen das gängige Tiroler Tourismusbild – Schluss mit Massenandrang und Hüttenklischee, her mit Achtsamkeit, Bewegung und Vollwertküche. Ein mutiger Schritt, der das Haus tief prägte.

Heute führt Peter Unterlechner das Familienhotel gemeinsam mit seiner Frau Waltraud in vierter Generation. Nach Jahren in Jamaika, Südfrankreich und New York kehrte der gelernte Hotelier und Tourismusmanager zurück nach Hause, um hier seine Vision zu leben: „Wir stehen für Nachhaltige Erholung mit Herz und Hirn“ erklärt er seine Philosophie. Was den Ort seiner Meinung nach auszeichnet? Die Tatsache, dass entschleunigt alla Grafenast wohl doppelt so kräftig entspannt als andern Orts.

Die vier Generationen spürst du deutlich im Haus: in der urigen Stube, an den alten Fotografien an den Wänden, die die Entwicklung des Hotels im Laufe der Jahre spiegeln oder im Skimuseum. Die Privatsammlung zeigt, wie die Pistenfans früher vom Berg ins Tal kamen. Dazu verteilen sich im Hotel noch verschiedene Kunstwerke, durchs Foyer ertönt klassische Musik – hier fühlt sich alles familiär, wohlig und locker an.

Die Zimmer kommen je nach Kategorie mit Panoramaausblick, Balkon, privater Sauna, Infrarotkabine und Dampfbad. Von gemütlichen Einzelzimmern zu geräumigen Doppelzimmer mit Extrabereich für die Kinder ist alles dabei. Lust auf eine Gruppenreise? Dann schau dir mal die Berghof Hütte an. Mit acht Zimmern auf zwei Etagen passen hier bis zu 16 Leute rein.

Die Küche im Grafenast ist individuell und „schmerzfrei“ – Bedeutet, dass auch Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem oder einem sensiblen Bewegungsapparat hier Gerichte finden, die nicht belasten, sondern stärken. Koch Isi setzt dabei auf leichte Kost, die sich nach den Jahreszeiten richtet: Wenig Fleisch, kaum Milchprodukte, kaum Weizen. Dafür naturbelassene Zutaten, oft vegan, frische Kräuter, saisonales Gemüse und Obst –  teilweise aus dem eigenen Gemüsegarten. Der Fokus liegt auf Bioqualität und Regionalität. „Ich will jemandem etwas Gutes tun, wenn ich koche“, sagt der gebürtige Gambier. Seine positive Ausstrahlung und Achtsamkeit bringt er gleich mit in die Küche. Besonderheit im Hotel: fixe Esszeiten gibt es nicht. Wann du isst, bestimmst du selbst. Und dein Biorhythmus. Kommst du nachmittags hungrig vom Berg, wartet dein Abendessen in der urigen Stube schon auf dich.

Über einen Holzsteg mitten durch den Wald gelangst du zur Waldsauna. Hier lässt du dich wärmen, während du übers Tal blickst. Danach ein bisschen ruhen auf Samtliegen im Ruheraum oder eine Runde Yoga im Bewegungsraum. Ebenfalls Teil der Wellnessausstattung: ein Hamam, eine Infrafot Zirbensauna und ein Tepidarium. Zum Abschluss gönnst du dir am besten noch eine Ayurveda Wohlfühl-Anwendung. Von verschiedenen Körpermassagen über Gesichtsbehandlungen bis hin zu Klangschalenmassage oder privater Qigong Stunde ist alles dabei.

Naturgenuss und Bergspaß starten direkt vor der Hoteltüre mit der Silberregion Karwendel als deine Spielwiese. Im Sommer beim Wandern, Biken, Tourengehen. Im Winter bei Schneeschuhtouren, Winterwandern oder beim Pistenspaß. Die Talstation zum Skigebiet Kellerjoch startet praktischerweise gleich neben dem Biohotel. Oder du flitzt auf der größten Rodelbahn Tirols von Arbeser bis nach Schwaz.