London

The Pilgrm London: Cool Wohnen in Paddington

Paddington war bis eben nicht gerade als coolster Bezirk Londons bekannt. Das The Pilgrm Hotel ohne jeglichen Schnickschnack ändert das jetzt.

Im Pilgrm (kein Schreibfehler) Hotel wird man nicht an der Rezeption willkommen geheißen, sondern im Café, mit Espresso und Mehlspeisen. Check-in passiert schon im Voraus, online, obwohl nette Angestellte 24 Stunden am Tag vorzufinden sind – im Café versteht sich. Das neue Hotel präsentiert sich schlicht und lässig.

c Jason Bailey

In einem alten viktorianischen Haus am Norfolk Square wurden 50 Schichten Farbe vorsichtig von der Original-Balustrade entfernt und 300 Stunden damit verbracht die alte Holzstiege zu renovieren. Die führt zur Lounge in der ersten Etage, in der Chefköchin Sara Lewis, bis letztes Jahr noch Souschef in Bruno Loubets Restaurant Grain Store, Gästen ein internationales Menu vorführt. In der offenen Küche werden den ganzen Tag Gerichte wie Kimchi Reis mit Tee-pochiertem Ei, würzige Fisch-Tacos mit Koriander Crema und Chili, oder „das ultimative Champignon und Dolcelatte Käse-Toastie“ gekocht.

c Jason Bailey

Dazu gibt es ein Cocktail-Menü in Kollaboration mit einigen der besten Cocktailbars der Welt, wie etwa The Midnight Rambler in Dallas, Operation Dagger in Singapur und Jerry Thomas Project in Rom. Die Cocktails werden auch fertig in speziellen Glasflaschen gemixt als Limited Edition verkauft.

c Jason Bailey

Die 73 Gästezimmer kommen in vier Kategorien – Bunk, Small, Medium und Large, mit 200-Jahre-alten Parkettböden und restaurierten Heizkörpern die einst in Schulen und Krankenhäusern zu finden waren. Dekoriert wurde mit Büchern, Zeitschriften und Kunstwerken von Keith Cunningham, Jo Bondy und Lydia Makin; statt Minibar gibt es „Vorratskammern“, statt Room Service den Larder Shop, gleich neben dem Café. Womit wir wieder beim Espresso wären.

Well good morning Paddington.

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It’s Friday. Time for that classic Negroni. Image by @93andmore

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The Pilgrm

The Pilgrm, London Street, London, Vereinigtes Königreich

https://thepilgrm.com/