Franschhoek: Chefköche übernehmen die Country Lodge
Scott und Melanie Shepherd sind seit Jahren als erfahrene Chefköche in Südafrikas kulinarischem Geschäft – das Ehepaar leitet jetzt aber auch die neue La Clé Country Lodge von Classic Portfolio.
Wem der Name La Clé im Zusammenhang mit dem Weingebiet Franschhoek bekannt vorkommt – die Country Lodge gehört zum La Clé des Montagnes-Portfolio. Wie auch die seit einigen Jahren bestehenden La Clé Villen steht die Lodge inmitten eines privaten Weinguts, entspannte fünf Gehminuten vom Ortszentrum entfernt.
Das Design stammt von Jacques Erasmus, seinerseits Chefkoch, Foodstylist und Dekorexperte, der in Kapstadt vor allem für sein Café Hemelhuijs bekannt ist. Es war allerdings das Privathaus des Multitalents im Karoo, das Suzanne Bailey – die Besitzerin von Classic Portfolio – dazu veranlasste, ihn den Eigentümern von La Clé als Raumausstatter vorzuschlagen.
Das Resultat ist eine Mischung aus alt und neu in rustikalem Landstil, mit echtem „home-away-from-home“ Feeling. Die fünf Schlafzimmer können einzeln oder exklusiv gebucht werden, wobei sich ein Familienaufenthalt oder Zusammentreffen mit Freunden eigentlich anbietet. Die Räumlichkeiten sind großzügigst angelegt – Esszimmer, Garten, Tennisplatz, ein (wassersparend mit Bergwasser gefüllter) Pool mit Weinbergblick und Pool-Lounge im Stil eines marokkanischen Riads – und ein Hubschrauberlandeplatz. Für jene, denen die knapp einstündige Anfahrt von Kapstadt aus zu mühsam ist.
Jeden Montag, Mittwoch und Freitag ist „Chef’s Table“-Tag in der Lodge, bei dem wie in einem Familienhaushalt alle Gäste das gesellige Beisammensein feiern. Wobei sich alles ums Essen dreht – Scott und Melanie kochen auf, sei es Curry, ein traditionelles Braai oder ein Gourmetabend mit Weinbegleitung. An den anderen Abenden wandert man ganz einfach ins Ortszentrum, wo kulinarische Hotspots wie La Petite Colombe oder Foliage auf die Gäste warten.
Spent the weekend in Franschhoek drinking wine, eating, napping and wearing robes like it’s my job ??♀️ ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• At La Clé Lodge, leiwater (mountain run-off water) is dammed and used to run the property. While the pool is glistening and topped up, they are employing all the important measures to save municipal water, like reusing towels, placing buckets in showers and educating visitors about the current drought situation ?? #franschhoek #staylacle #tbapresets A post shared by Natalie Roos (@tailsofamermaid) on
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