Serra Hub: Ein Raum für alle Triestiner

Daniele und Massimo Raimondi, Luca Gennari, Francesco Trionfetti und Stefano Poletti: Das sind die kreativen Köpfe, die hinter dem Projekt Serra Hub am Triester Hafen stecken. Die fünf Italiener wollten einen Brutkasten für Kreativität schaffen, in dem sich junge Menschen austoben und gleichzeitig wohlfühlen können.
Im Hub gibt es neben einem Restaurant, regelmäßigen Musik- und Kunstveranstaltungen auch einen Co-Working Space, der kürzlich in der Loggia der Räumlichkeiten einzog.

Die Hub-Atmosphäre ist relaxed und freundlich. Am Morgen ziehen sich Businesspartner zum Meeting zurück (Wi-Fi for free!). Nachmittags trinken Studenten Kaffee und tratschen mit Gleichgesinnten. Einige von ihnen bleiben bis zum Abend, wo es dann „Apericena“ (Anm. frische Tapas), Live-Jazz und genug Platz zum ausgiebigen Feiern auf der Tanzfläche gibt.
Ziel der fünf Ragazzi ist den kreativen Austausch und Nachhaltigkeit zu fördern – mit mehr „Sharing“ und weniger Verschwenden. „Die Natur inspiriert uns. Im Serra Hub wenden wir unter anderem die Prinzipien der Permakultur und der Kreislaufwirtschaft an.“ Die Möbel sind aus Recycling- und Upcycling-Materialien, statt Coca-Cola kommen Drinks auf den Tisch, die „eine Geschichte erzählen“ – also so lokal wie möglich hergestellt wurden. Vor allem das Craft-Beer und die Weine aus der Region sind bei den Gästen beliebt.

Chef de Cuisine ist Francesco Trionfetti, der herzhafte, gesunde Speisen kocht, deren Basis saisonales Gemüse bildet. Der Klassiker ist die Vollkorn-Pizza mit Ingredienzien aus „ethisch vertretbarer Herstellung“.