London

Restaurant Texture London: Nordische Küche mit Stern

Die raffinierte Küche des Isländers Agnar "Aggi" Sverrisson ist leicht und von skandinavischen Einflüssen geprägt. Das Restaurant im Stadtteil Marylebone in London bietet außerdem eine umfangreiche Champagner-Karte.

Beim Betreten des Lokals im noblen Stadtteil Marylebone sind es zuerst die beruhigenden skandinavischen Vibes, die den Gästen auffallen. Hohe Decken, helle Farben und Dekor-Elemente aus Holz sind der unprätentiöse Rahmen des Texture London. Der Fokus liegt auf den Kreationen von Agnar Sverisson.

Restaurant Texture London Marylebone

Skandinavischer Einfluss im Texture London

Als er das Lokal 2007 eröffnete, war er noch einer der wenigen, die sich auf nordisches Flair konzentrierten, aber mittlerweile ist das Texture in guter Gesellschaft. Bars, wie das Scout in Shoreditch, setzen ebenfalls auf den Skandi-Stil. Unverwechselbar bleibt das Texture dank den strikten Regeln des Kochs. Er möchte nicht, dass seine Gäste sich voll fühlen und deshalb verwendet er weder Butter noch Sahne und auch nur ganz wenig Zucker.

Private Dining im Restaurant Texture London

Kontrast in Marylebone: Pommes und Champagner

So serviert Sverrisson das Black Angus Rind  – eines der Highlights auf der Karte – auf einem Holzteller mit Moos und Zweigen, dazu gibt’s Kren und ein paar Pommes sowie einen Schluck Champagner aus der schier endlosen Champagner-Karte. Nicht nur den Testern vom Guide Michelin, die dem Restaurant einen Stern verliehen, gefällt das. Zahlreiche Celebrities gehen ein und aus, zu den Stammgästen gehören auch David und Victoria Beckham, die sich vor einer langen Nacht im Trendclub Sexy Fish hier stärken.

Das fünfgängige Tasting Menu gibt’s im Texture London ab umgerechnet ca. 100 Euro pro Person, ohne Weinbegleitung. Wer die Sterneküche zum günstigeren Tarif ausprobieren möchte, kann à la carte Hauptgerichte ab umgerechnet ca. 35 Euro wählen.

Texture

Texture Restaurant, Portman Street, London, Vereinigtes Königreich

http://texture-restaurant.co.uk/