Los Angeles

Fine Dining in Hollywoods Geburtsstätte

Am Columbia Square in L.A., im Restaurant Paley, sagt man, hat das Goldene Zeitalter Hollywoods seinen Anfang genommen. Das Paley des 21. Jahrhunderts huldigt diesen Hochzeiten aufs Feinste.

Columbia Square in L.A.: An dieser Ecke, im Restaurant Paley, sagt man, hat das Goldene Zeitalter Hollywoods seinen Anfang genommen. Das Paley des 21. Jahrhunderts huldigt diesen Hochzeiten aufs Feinste.

Chef Greg Bernhardt und Nicolas Fanucci sind keine Unbekannten am Gastro-Pflaster in den USA. Nun lassen sie den Zeitgeist von Hollywoods Golden Age im Restaurant Paley wieder aufleben.

Und zwar mit Art déco an den Wänden und einer feinen Weinauswahl aus echten Klassikern, die man auch nicht mehr so leicht bekommt. Chef Bernhardt richtet dazu zeitweilig „Foie Gras Mousse“ oder „Gegrilltes Ribeye Steak mit Pilzen aus dem Holzofen“ an. Denn – nicht immer ist neu besser. Und darum besinnt man sich an dieser kultigen Ecke Hollywoods der Geschichte und Tradition des Paley-Restaurants, das damals wie heute die Stars und Sternchen der Filmfabrik verköstigt.

Paley

6115 Sunset Boulevard, Suite 100, Los Angeles 90028

http://www.paleyhollywood.com