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Ibiza
La Belle Ibiza: Bioküche und Bohemian Chic
Zwei Pariser suchten Tapetenwechsel, kamen nach Ibiza und schufen hier eine spannende Mischung aus Restaurant, Bar und Club.
Klein, aber oho: Im Dorf San Rafael auf Ibiza liegt ein Gutteil der spannendsten Restaurants der Insel. Eines davon ist La Belle von Arnaud and Sabine Lauris, ehemaliger TV-Produzent und ehemalige Stewardess. Das aus Paris stammende Paar schuf eine Mischung aus Bar, Club und Restaurant im Bohemian Chic, wo Gäste im verträumten Garten unter den Sternen speisen.
Ihre Speisekarte ist eine Mischung aus französischer Küche mit internationalen Einflüssen. Gerichte wie Thunfisch Tatar mit Wasabi-Kaviar, Bouillabaisse mit Kokosmilch oder karamellisierte Entenbrust mit Mangosauce sind vor allem asiatisch angehaucht. Familie Lauris arbeitet mit Bioprodukten und lässt sich von lokalen Produzenten frisch beliefern. Nach dem Essen wird getanzt – im hauseigenen Clubspace und mit Cocktails à la Espresso Martini und Passion Fruit Mojito.
