Hongkong

Hongkong: Bistro-Style in der Metropole

Das Plat du Jour bietet französischen Bistro-Style in der Millionenmetropole Hongkong. Für den gedanklich geschmacklichen Kurztrip nach Frankreich. Dem Land der Crème Brulées und Boeuf Bourguignons.

Manchmal muss es auch klassisch sein. Klassisch französisch in Hongkong. Das Plat du Jour bietet Bistro-Style in der Millionenmetropole. Das Rad will Chefkoch David Parkin dabei nicht neu erfinden. Und das ist gut so.

Im Plat du Jour gibt es Escargot Bourguignon, also das Kultschneckengericht aus der Grande Nation in Generalunion mit Bouchot-Muscheln in Weizenbiersauce und Lobster Bisque als Vorspeise zu Beef Bourguignon.

Die absoluten Klassiker der französischen Küche also, die man ohnehin viel zu selten voll auskostet. Außer eben hier in Hongkong, an der Quarry Bay – einem ehemaligen Wohn- und Büroviertel, das in den letzten Jahren immer mehr mit feinen und dennoch legeren, aber vor allem fairpreisigen Lokalen gespickt ist. Wie dem Plat du Jour.

 

 

 

 

Plat du Jour @Pacific Place

Unit 007, Level LG1, Pacific Place, 88 Queensway, Hongkong

http://www.pacificplace.com.hk