Bild: ElOlivoMio2
Ibiza
El Olivo Mio: Ibizas Restaurant-Ikone erfindet sich neu
Es gilt als quintessenzielles Ibiza-Erlebnis: Speisen unter den Sternen, auf dem alten Kopfsteinpflaster der romantischen Altstadt Dalt Vila. Wo? Im Restaurant El Olivo Mio.
Seit den frühen 90er Jahren ist das El Olivo Mio fixer Bestandteil von Ibizas Gastronomie. Hochkarätige Küche und die romantische Location mitten in der befestigten Altstadt brachten dem Restaurant jede Menge Fans und Stammgäste. 2016 wurde das El Olivo Mio von Rita Sachs übernommen und neu aufgestellt. Sie ist in Ibizas Gastroszene ebenfalls fix verankert: Seit 15 Jahren ist sie Inhaberin des legendären Sa Punta in Talamanca.
Rita Sachs verpasste dem Lokal ein dramatisches Flamenco-Flair. Mit rot-weißer Tischdekoration, Bildern von Tänzern und Stierkämpfern sowie von der Decke hängenden Blumen. Die mediterrane Speisekarte ist auf Perfektion ausgerichtet und trumpft mit den qualitativ hochwertigsten Produkten auf: schwarzem Kabeljau aus Alaska, der berühmten Teruel-Trüffel, Foie Gras aus Périgord, von Hand gefangenem Seebarsch.
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