Bild: Duke3
Mallorca
Duke Mallorca: Surferlokal in Santa Catalina
Multi-Kulti-Küche in der entspannten Atmosphäre eines australischen Surferlokals, dazu ausschließlich gesunde Gerichte von hoher Qualität: Das ist das Duke auf Mallorca.
Juanjo ist Meeresbiologe, Surfpionier und Globetrotter. Ronny ist weitgereister Küchenchef mit Michelin-Stern-Background. Gemeinsam betreiben die Jungs schon seit 2009 das Restaurant Duke auf Mallorca. Sie servieren in Palmas In Viertel Santa Catalina gesunde Fusionsküche aus Asien, Südamerika und dem Mittelmeerraum. Die Atmosphäre ist so lässig, wie man das von einem Surferlokal erwartet.
Strandvibes im mallorquinischen Surferlokal
Boards und Beachfotos hängen an den Wänden, coole Musik dröhnt aus den Boxen. Auf dem Teller landet ausschließlich Essen von hoher Qualität, was den Betreibern sehr wichtig ist. „Wir kennen alle unsere Bauern und Fleischhauer persönlich, unser Fisch wird nachhaltig im Mittelmeer gefischt, unsere Weine kommen von spanischen Winzern„. Juanjo und Ronny verzichten außerdem auf Butter, Sahne und künstliche Zutaten. „Wir bieten ein reines und gesundes Geschmackserlebnis“. Auf der ständig wechselnden Karte findet man Ceviche, vegetarische Curries und Auberginen-Gerichte. Beliebt sind auch die Tapas. Sie gibt es in verschiedenen Varianten: griechisch, italienisch, koreanisch und peruanisch.
A little bit of our philosophy. #DukePalma ?
Ein Beitrag geteilt von Duke Restaurant (@dukerestaurante) am
