Bild: © Paulo Barata
Portugal
Bairro do Avillez – ein ganzes Viertel für Gourmets
Im spannenden Stadteil Chiado hat der Starkoch José Avillez ein neues Gourmet-Wunderland geschaffen, das gleich vier spannende Konzepte unter einem Dach vereint.
José Avillez ist der unbestrittene Gastronomiekönig Portugals. Mit der jüngsten Erweiterung seines Imperiums hat er sich allerdings selbst übertroffen. In Chiado, der coolsten Nachbarschaft Lissabons, hat er in einer alten Halle auf über 1000m² ein komplettes Gastroareal eröffnet und dieses, ganz bescheiden, gleich als sein Stadtviertel tituliert – Bairro do Avillez.
Bescheidenheit wäre hier auch fehl am Platze, vereint das Konzept doch gleich vier Konzepte unter einem Dach. Patéo ist der spektakuläre Innenhof mit einem großen Schiff in Mittelpunkt, passend dazu geben hier fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte den Ton an. Die Mercearia (dt. kleiner Lebensmittelladen) schlägt bescheidenere Töne an, doch auch hier sind die feilgebotenen Käse, Charcuterie-Spezialitäten und eingelegten Delikatessen erste Klasse.
In der Taberna lächeln die Schweinchen von der bemalten Fliesenwand, eine Hommage an die berühmten azulejos, die man an vielen Fassaden Portugals findet. Auch die Küche hält sich daran, typisch portugiesisches neu und witzig zu interpretieren. Hervorragenden portugiesischen Wein, gibt es in allen Outlets dieses beeindruckenden Gastrotempels und wer Lust auf einen Cocktail nach oder gar auf eine Show zum Essen hat, dem dürfen wir Beco nahelegen. Eine glamouröse Angelegenheit, über die wir hier (klick) bereits berichteten.
