Insider Madrid: Pau Guardans
Pau Guardans besitzt mehrere Hotels in Barcelona, darunter das Grand Hotel Central und das Hotel Miró. Jetzt hat er das Unico eröffnet, seine erste Nobelherberge in Madrid. Er hat uns durch die Stadt geführt.
Sie bauen immer wieder Hotel und müssen es wissen: Welches Stadtviertel in Madrid ist gerade groß im Kommen? Conde Duque mit dem wiedereröffneten Kulturzentrum und das Malasaña Viertel, das gerade eine zweite „Movida“ Zeit erlebt. In beiden Vierteln eröffnen derzeit jede Woche neue Bars, Restaurants und Geschäfte. Kennen Sie auch Orte in Madrid, die in keinem Stadtführer stehen? Das Rathaus in Cibeles ist mein Geheimtipp, ein wunderschönes Gebäude mit einer tollen Aussicht. Im obersten Stockwerk befindet sich ein hervorragendes Gourmetrestaurant! Bleiben wir beim Essen: Wohin laden Sie Freunde ein, die Sie in Ihrem Hotels in Madrid besuchen? Für Gourmet Tapas würde ich Le Cabrera Casa America empfehlen, ein Lokal in der Nähe von unserem Hotel (www.lecabrera.com). Auch nicht weit entfernt liegt Lavinia (www.lavinia.es), eine riesige Vinothek mit Tasting Bar. Haben Sie auch ein persönliches Lieblingslokal? Eine Bar kann ich empfehlen – Dry Martini, ein Muss in meiner Heimatstadt Barcelona, hat eine Dependance in Madrid aufgemacht. www.drymartinibcn.com Verraten Sie uns noch, wo Sie an einem gemütlichen Sonntag frühstücken? Unbedingt in die neue Poncelet Cheese Bar, ein geniales Restaurant-Konzept, bei dem alle Gerichte auf Käse basieren. Es gibt aber auch gute andere Milchprodukte wie Bio- Joghurt, verschiedene Milchsorten, sowie hausgebackenes Brot, leckeres Gebäck... www.ponceletcheesebar.es Wo hat Madrid aus ihrer Sicht den schönsten Ausblick? Den hat man, würde ich sagen, von Madrid Rio, eine wiederbelebte Gegend, in der eine Schnellstraße in einen großen Park umgewandelt wurde. Vom Paseo de Extremadura oder Casa de Campo auf den Royal Palace und Plaza de España zu schauen – ziemlich spektakulär, das erschafft eine ganze neue Perspektive. Wo gehen Sie in Madrid hin, um alleine zu sein? Ich besuche gerne die erneuerten Märkte der Stadt, wie z.B. San Miguel (www.mercadodesanmiguel.es) oder San Anton, um von dort Leckereien für meine Familie oder mich selbst zu kaufen! Sie sind äußerst elegant gekleidet. Wo kaufen Sie Ihre Mode in Madrid? Best (Serrano, 27), wo man vorzüglich beraten wird und alles kaufen kann, was man nur so braucht, von Badebekleidung bis zum Smoking.
