Nadja und Claudia Mumelter führen gemeinsam mit ihrer Mutter Hedwig das Öko-Hotel Saltus in Jenesien in Südtirol – ein Naturplatz zum Luftholen! Ihre liebsten Kraftplätze in und um das nahe Bozen, verraten die beiden Geschwister im Interview.
Sie betreiben ihr Hotel mit Fokus auf den Naturschutz. Welches spannende Projekt in der Region nimmt sich dem Thema Nachhaltigkeit besonders an?
Alle Restaurants der Kooperationsgruppe „Südtiroler Gasthaus“ legen sehr viel Wert auf echte ursprüngliche Küche. Die Gastgeber verpflichten sich, 70% der Gerichte auf der Karte aus regionalen Produkten zu kochen. Wer mit dem Begriff „Farm to table“ etwas anfangen kann, wird diese Küche genießen.
Sie sehnen sich nach einer Auszeit. Wo ist ihr persönliches Kraftplatzerl in Bozen?
Unser persönlicher Kraftplatz ist der Salten, Europas größte Lärchenwiese: Eben, sonnig, je nach Saison total unterschiedlich, autofrei und von Bergen umrahmt. Als Kinder sind wir mit unseren Pferden um die Wette gejagt, jetzt genießen wir auch die ruhigeren Wanderungen oder einen kurzen Joggingausflug.
Wo ist Ihr Lieblingsort zum Waldbaden rund um Bozen?
Immer in Jenesien, da über 1100 Metern die Feinstaubkonzentration nachlässt und der gesundheitsfördernde Effekt der Waldluft potentiert wird. Ein besonderes Erlebnis ist das Waldbaden auf dem Salten, dort findet man die größten Lärchenwiesen Europas auf einem sonnigen Hochplateau, das seine Farben mit der Jahreszeit wechselt. Im Hochsommer gerne in den Wäldern zwischen Jenesien und Afing, wo dichte Fichten die Temperatur bis zu 5-6° kühler halten.
Eine gesunde Mittagspause. In welchem Lokal treffen wir Sie?
In unserem Lieblingsrestaurant Vögele. Ein ehrliches Restaurant, indem die Qualität der Produkte im Mittelpunkt steht. Es befindet sich direkt im Stadtzentrum, voller Charme, alter Stuben und echter, bodenständiger Südtiroler Küche. Unsere Empfehlung: Der Kalbskopf mit Knödelscheiben und roter Zwiebel! Und zum Dessert einen „Affogato Vögele“.
Brunchen, aber im Freien! Welches Lokal lieben Sie?
Das Wanda! Ein 12-Suiten Hotel, welches von unserer Freundin Verena und ihrem Bruder mit viel Herzblut geführt wird. Es gibt kein klassisches Frühstücksbuffet, sondern täglich wechselnde, servierte Frühstücksgerichte.
Stichwort nachhaltige Mode: Welche Stores empfehlen Sie in Bozen?
Besonders schön finde ich die Taschen von Silvia Pichler von Zilla Bag. Mit einem experimentellen und minimalistischen Ansatz werden hochwertiges Leder, Metallfolie und Satin in erfrischende Designs umgewandelt.
Einige ausgewählte Taschen findet man bei Oberrauch Zitt, sowie in Ihrem Online Shop.
Über welchen Bauernmarkt bummeln Sie am Samstagvormittag?
In Jenesien gibt es jeden Samstagvormittag einen Bauernmarkt. Direkt im Dorf verkaufen Bauern aus Jenesien und den umliegenden Dörfern Ihre Produkte. Honigseife, Bauernbutter, Ziegenbutter und Gemüsesorten.
Wo ist Ihr liebster Aussichtspunkt für die Seele?
Wenn Freunde uns besuchen, bringen wir Sie zum Knottnkino. Auf dem roten Porphyrfels wurde eine Aussichtsplattform mit Klappsesseln geschaffen. Sozusagen ein Naturkino, in dem man die Bergwelt Südtirols von einem Kinosessel bewundern kann.
Ein Natur-Geheimtipp in der Gegend?
Die Steinernen Mandln – alter Kraftort an der 3-Gemeinde-Grenze Jenesien, Mölten und Sarntal mit 360° Panorama auf die umliegenden Berge. Besonders mystisch wirken die Steinernen Mandln zum Sonnenaufgang, mit einer heißen Tasse Kaffee in der Hand.
Bozen neu und spannend – welche Location hat Sie gerade richtig begeistert?
Die neue Vinothek Weinboutique Lisa. Perfekt für ein Glas Wein mit Freunden nach der Arbeit oder nach einem Stadtbummel durch Bozen. Lisa, eine der herzlichsten und zuvorkommendsten Gastgeberinnen.
In welcher Gegend trifft sich das junge, weltoffene Bozen?
Das lebhafte Treiben am Obstmarkt gehört nicht nur tagsüber seit jeher zu den beliebtesten Treffpunkten der Stadt!
