Mailänder essen Burger statt Pizza
Burgerrestaurants überziehen Mailand. Statt Pasta und Pizza essen die Milanesi Hamburger mit italienischer Sauce und hochwertigen Zutaten.
„Die Italiener kommen immer mehr ab von der klassischen italienischen Menüfolge mit erstem und zweitem Gang“, verriet Tizzy Beck, Eigentümerin von Tizzy's, Burgerrestaurant in Mailand, kürzlich der New York Times. „Und sie finden schön langsam heraus, dass Fastfood nicht gleich Junkfood ist.“ Immer lieber essen die jungen Milanesi statt Pizza und Pasta also Burger – vorausgesetzt, hochwertige italienische Zutaten sind drinnen. Wie gut, dass überall in der Stadt Burgerrestaurants aufpoppen. Während der Mailänder Fashion Weeks werden sie vielleicht auch von den notorischen Wenig-Esserinnen, äh Models, entdeckt. Wir haben eine kleine Auswahl für den Burger-Hunger zusammengestellt: Heißer Tipp in der umtriebigen Porta Romana-Gegend ist die Burger-Trattoria Polpa. Dort kommen die Hamburger mit in Olivenöl eingelegtem Gemüse, selbstgemachten italienischen Saucen und Weinen daher. Buon appetito! (Via Agnesi 6) Sechs Monate haben sich Roberto Caramia und Ivan Totaro durch die USA geschlemmt und jeden Tag einen anderen Burger probiert. Zurück in Mailand eröffneten sie 2012 ihr erstes 202 Hamburger & Delicious, weitere folgten. Der Amerika-Einfluss ist eindeutig – neben Burger servieren Roberto und Ivan auch Cupcakes. (z. B. Via Terraggio 9) Einen „Hamburger“ grölt der gezeichnete Rübezahl an der Wand im Fatto Bene. In diesem Hamburger-Atelier wird nicht nur sein Hunger gestillt: Fish-Burger, Spicy Mary-Burger, Red Onion-Addiction-Burger stehen u.a. auf der Karte. (Via Vincenzo Monti 56) Auch die "Großen" mögen Burger: 2011 ist die neapolitanische Restaurantgruppe Sebeto (die New Yorker lieben ihre Eataly-Außenstelle) mit Ham Holy Burger auf den Burger-Zug aufgesprungen. (Via Palermo 15) Eine afrikanische Mama mit Riesenohrringen ziert das Logo von Mama Burger. Möglich, dass sie die Burger in der Via Agnello auch an die stylish-roten Barhocker serviert. Etwa den Black-Angus-Burger. (Via Vittor Pisani 14) Wo's noch burgermäßig schmeckt? Wir raten: einfach ausprobieren! Al Mercato (Via Sant'Eufemia 16) Trita (Piazza XXIV Maggio 6) Burger Wave (Via Ascanio Sforza 47) Denzel (Via Washington 9)
