Gabin Gusto: Gourmet-Pizza in Udine
Fast Food als Delikatesse ist das Motto von Sternekoch Andrea. In seinem Lokal in Udine serviert er modern interpretierte Pizza.
Der friulanische Sternekoch Andrea hat gerade sein viertes Lokal in Serie eröffnet. Der Gastronom setzt auf den Megatrend Pizza. Sein Motto: Fast Food als Delikatesse. Auf der Margherita finden sich feine Zitronen-Zesten auf dem Mozarella. Spannend: die Kürbis-Pizza mit Pilz-Schaum und geräuchertem Ricotta. Dazu: Rolls, Burger, Sandwiches, Panini usw. Das Interieur: Als Farben dominieren schwarz-rot, monumentale acht Meter hohe Wände und ein riesiges Schaufenster in die Küche.
Buchtipp: Mehr kulinarische Tipps aus der norditalienischen Region Friaul-Julisch Venetien hat die Kärntner Autorin Silvia Trippolt-Maderbacher in ihrem Genuss-Guide zusammengefasst. "Genießen in Friaul. Das Beste zwischen Bergen und Meer.", Styria, 192 Seiten, 24,90 Euro. www.styriabooks.at
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Gabin Gusto Esclamativo
Via Nazionale 21
33010 Reana del Rojale
Italien
