Lamazère Brasserie Berlin: Frankreich, super entspannt
French Cuisine, ganz entspannt. Dazu ein Profi-Gastgeber und ein junges Team, das in der Küche bodenständige Küche kocht. Voilà: Die Lamazère Brasserie Berlin.
Sie ist ein Gourmet-Tempel, der keiner ist. Understatement könnte man die Lamazère Brasserie in Berlin Charlottenburg auch nennen. Régis Lamazères kleines Restaurant bietet französische High-End Küche ohne Schnickschnack und Chichi. Hausmannskost, die ab und an ein paar Abstecher ins Experimentelle macht. Übersetzt heißt das an manchen Abenden dann: Oeuf Cocotte, also Eier in der Pfanne, gebraten mit Austernpilzen, oder Meeresfrüchte mit Datteln serviert. Übrigens auch in der Pfanne, so wie die meisten Gerichte hier.
Schüler von Alain Ducasse
Régis Lamazère, dessen Mutter Berlinerin ist, hat bei Alain Ducasse gelernt und gekocht. Er ließ sich zum Servicespezialisten ausbilden und arbeitete lange Zeit als Maître bei Sternekoch Stefan Hartmann in Kreuzberg. Dann beschloss er sein eigenes Ding zu machen und eröffnete die Brasserie in Charlottenburg. In der Küche unterstützt ihn ein junges Team: Michael Paesler, David Schönsee und Carolina Maier.
Große Weinkarte
Das Angebot wechselt in der Lamazère Brasserie regelmäßig, je nach Angebot des Marktes. Lamazère notiert die Speisen auf einer Tafel . Die Weine stehen auf einer Karte, übergroß ausgedruckt. Lamazère selbst schwirrt in seinem Restaurant herum. Er bedient gerne und gut und lässt den Gästen auch mal eine ganze Flasche Wein an den Tisch kommen: Man soll einfach so viel trinken, wie man mag. Der Wein wird danach berechnet. Alles sehr entspannt, man fühlt sich wohl bei ihm.
Es war ein Fest! Unser letzter Abend in Berlin in einem Restaurant eines Freundes zu verbringen, ist einfach nur schön. Im #Lamazére zu essen und es sich gut gehen zu lassen ist einfach wunderbar. Die Oeufs Cocotte lassen einen zu Hause Willkommen fühlen, die ganze Artischocke auf dem Tisch mit Estragonsauce zu haben, ist auch selten geworden. Das Hauptgericht ein Gedicht und die Nachspeise ist unverschämt lecker. Milchreis mit Salzkaramell und Mandelsplitter oder Creme Brulee mit Kirscheis und Beeren... zum niederknien... Danke Regis ? für diesen tollen Abend und für das Kochen! #eew #leckeressen #foodporn #brasserielamazere #menue #cremebrulee #salzkaramell #oeufcocotte #artischocken #essen #foodguide @hamburgfoodguide #einfachleckeressen #gaumenschmaus #gaumenfreude #hochzeitstag Ein Beitrag geteilt von echte.Hamburgerin (@echte.hamburgerin) am
Mehr Tipps aus der Region
Finde hier Events und Sehenswürdigkeiten in der Umgebung.
Kontakt &
Buchungsanfragen
Lamazère Brasserie
Stuttgarter Platz 18
10627 Berlin
Deutschland
