Nachhaltig und grün: Das Alpiana Resort in Südtirol

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Das Alpiana der Familie Margesin ist ein nachhaltiges Hotelresort in Südtirol. Mit XXL-Poolgarten und vegetarisch-veganen Gourmetmenüs.

Daniela Illich

1. März, 2018

Wenn die Familie Margesin bei ihren Hotelfenstern hinausschaut, ist es überall grün. Das Alpiana Resort liegt in Völlan, vor der Tür sind der Poolgarten und das Apfeldorf Lana. Dahinter die Südtiroler Bergwälder. In so einer Gegend geht man mit den Ressourcen bewusster um, das ist auch für die Margesins selbstverständlich. Ihr Haus ist aus natürlichen Materialien und hauptsächlich aus lokalen Rohstoffen. Die Pools werden von der Sonne beheizt. Auf den Tisch kommt ein Best-of von Rezepten aus der Ferienregion Meraner Land – sowohl urig als auch neu interpretiert. Hauptsache hausgemacht.

c Alpiana Resort

www.guenterstandl.de

Natur und Nachhaltigkeit spielen eine wichtige Rolle im Alpiana, die zugehörige Parklandschaft ist stolze 17 Quadratkilometer groß. Mit Palmen, Kräuter- und Blumenbeeten und Kuschelecken. Solarenergie und Strom aus Wasserkraft heizen die Pools. Die umliegende Südtiroler Bergwelt erkundet man am besten per E-Bike, für weitere Touren steht auch ein E-Smart zur Verfügung. Und zum Relaxen geht's in einen der fünf Pools – zum Beispiel in den Naturpool mit belebendem Quellwasser. Oder ins Mountain View Sky Spa mit Rundumblick in die Bergwelt.

Nachhaltige Küche

Im Alpiana kommt die Nachhaltigkeit auch auf den Teller. Chefkoch Arnold Nussbaumer setzt im neuen Restaurant Alpianium nach Möglichkeit auf regionale Qualitätsprodukte. Seine abendlichen Gourmetmenüs sind regional, italienisch, vegetarisch-vegan oder auf Wunsch auch gluten- und lactosefrei.

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In Südtirol lebt man mehr mit der Natur als woanders. Wahrscheinlich weil sie so unmittelbar zu spüren ist. Da spielt man auch mehr damit. Der Spabereich ist im Alpiana wie eine große Wasserbühne. Davon gibt es im Resort genug. Drinnen im Pool und draußen, im Herzerl-Sole-Becken, im Kidspool oder im Quellwasser-Naturpool. Im Garten sind kleine Ruheinseln, die wie Terrassen ausschauen, Hängeliegen, Lounge-Ecken und Cocons. Das ist Südtirol pur.