Dinner in alter Schokoladenfabrik

Hierher kommt man, um Künstler zu treffen: Die schauen im Said Antica Fabbrica del Cioccolato in San Lorenzo regelmäßig vorbei. Das hat uns unsere Rom-Insiderin Simona Romagnoli verraten und die sollte es wissen, schließlich organisiert sie künstlerische Fashionevents in der Stadt. Aber auch wer Hunger hat, ist in der alten Schokoladenfabrik im Herzen von Rom richtig. Schon am Beginn des letzten Jahrhunderts wurde hier im Künstlerbezirk Schokolade gemacht. Heute kann man vom großen Fenster des „Wohnzimmers“ des Said dem Chocolatier beim Verkosten zuschauen. Oder im Salon, den man über den kleinen Garten erreicht, selber probieren. Apropos probieren: Das Rezept der marmorierten Calzoni mit Ricotta, Schokolade und Melanzane stammt aus den 20er-Jahren. Dank Carla und Fabrizio de Mauro, Enkel des Gründers, kann man sie auch heute noch unter den antiken Schokoladegussformen, die an der Wand hängen, genießen.